Manteca vegetal: ¿qué es y para qué sirve?
La manteca vegetal es uno de los elementos tradicionales en la cocina mexicana. Desde hace décadas, en México es usada para cocinar, asar y hornear. Incluso los chefs de más alto nivel avalan el uso de esta manteca en las preparaciones.
A todo esto surge la duda, ¿qué es la manteca vegetal? Lee hasta el final para saberlo.
¿Qué es la manteca vegetal?
La manteca vegetal es una grasa hecha a base de aceites vegetales, como el maíz, el aceite de cacahuate y aceite de soja. Sus ácidos grasos son hidrogenizados, ya que el aceite vegetal se convierte en manteca al hidrogenizarlo a través de presión, calor y un catalizador. Pero, ¿de qué está hecha la manteca vegetal? Está hecha a base de aceites vegetales, los cuales se combinan para lograr una manteca perfecta para uso alimenticio.
La manteca vegetal y su importancia en la gastronomía mexicana
La manteca vegetal es muy utilizada en platillos típicos mexicanos, que van desde deliciosas galletas, pozole, tacos dorados, pan de muerto, tamales, entre otros.Esta aporta sabores neutros, que no invaden los de los alimentos y por el contrario los realzan.
Marcas populares de manteca vegetal
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Recuerda que la manteca vegetal brinda sabores y texturas inigualables a la comida. Por ello, es importante que la tengas disponible en tu tienda de abarrotes. Al tenerla, los clientes que la utilizan para sus preparaciones caseras o para su negocio, tendrán en ti a un buen proveedor de este producto.
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